2023年，预制菜首次被写入中央一号文件，这也标志着，预制菜行业在向着更加健康、理性、蓬勃的方向发展。

　　四川安井食品有限公司于2018年正式在资阳雁江投产后，便一直在川渝预制菜产业赛道上迅速发展。如今，安井食品西南（雁江）生产基地三期10万吨预制菜生产线建设项目也在有力推进中。

　　“目前正在进行基础施工，我们预计在2025年的12月份建成，投产后，将新增10万吨的产能，解决本地就业1000人。” 4月15日，四川安井食品有限公司总经理张少华告诉记者。

　　据了解，四川安井食品三期建设项目位于雁江区城东医药食品产业园内，于2024年3月28日正式启动建设，占地面积114亩，计划投资7亿元，共分为4个生产车间，投产后，预估新增年产值10亿元。届时，一、二、三期合计将达到30亿元产值，解决本地2500人就业。

　　2023年，四川安井食品有限公司生产的产品种类有80余种，产量达到了9.7万吨，成为了雁江区首个产值超10亿元的工业企业，带动本地就业1350人、本地配套服务企业29家。

　　今年，四川安井食品有限公司荣获了2024年第二届中国预制菜产业大会“最具实力中国预制菜生产企业”，并蝉联中国预制菜百强榜第一名。这与其一系列完整的食品生产加工体系密不可分。据张少华介绍，在产品质量安全把控上，公司专门建设有高标准技术中心实验室，可实现食品安全风险全程管控。此外，公司还利用信息化、数字化赋能企业生产管理，通过集成对接ERP、PLC、电子称量等系统，研发EDI系统作为生产中台，打通流程壁垒，构建覆盖原材料供应、生产到物流的全流程可视化质量追溯体系。

　　四川安井食品有限公司的繁荣发展，折射出了预制菜行业未来良好的发展趋势。2024年，四川安井食品有限公司将再上新台阶，预计实现产量11万吨以上，产值12亿元以上，不断推动雁江食品饮料产业发展壮大。

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